お酒の味は、酒器で変わる？

―伝統の漆塗技術で変わる日本酒ー

酒の都、新潟。新潟の食文化を応援する、にいがた食の陣実行委員会が特別に開発した新しい酒器が誕生しました。「酒逢」でお酒を飲めば口当たりが柔らかくなり、清酒の味わいがぐっと変わります。

伝統の塗箔師による新しい酒器

塗箔師　小林清則は、小林佛檀店の四代目当主。
先代が創り上げた高い技術を要する「金ずり技法」唯一の伝承者であり、2005年に開催された日本国際博覧会（愛知万博）にて展示した仏壇は、各国から高い評価を得た。
住宅事情の変化などから仏壇のニーズが先細る中、自身の漆塗りの技術が衰えないように作業の新たな方法を検討して完成した「酒逢」は、１点１点丁寧に仕上げられた特注品です。

酒逢を使えばお酒の味わいが変わる

「酒逢」の第一の特徴は、なんといっても清酒を注いだ時の味わい。
木地に特殊技法による漆塗りを施した酒逢は、ガラス製や陶器製にはない味わいが生まれます。
そして、木地である為に熱伝伝導率が低く、冷酒はぬるくなりにくく熱燗は冷めにくいという特徴があります。

特清酒の香りが苦手だという方にもぜひお試しいただきたい逸品です。

自然の木目と漆塗り

多くの「酒器」は、陶器・ガラス・金属で出来ています。「酒逢」は伝統の木地（きじ）による完全な木製品となっており、伝統技能を用いた漆塗りによりまるで金属のような光沢感・触感を持ちつつも天然の木目が楽しめます。
ご自宅での使用はもちろん、１点ずつ箱入りでのお渡しとなり、人生の節目となるような慶事の贈り物にもおすすめです。